Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην αρμενική διασπορά, μέσα από 70 συνταγές και προσωπικές ιστορίες ανθρώπων από διαφορετικές γωνιές του κόσμου, αποτέλεσε το νέο βιβλίο της Κορίν και του Ρισάρ Ζαρζαβατζιάν, «La Cuisine des Arméniens. Recettes et histoires de la diaspora à travers le monde» («Η κουζίνα των Αρμενίων. Συνταγές και ιστορίες της διασποράς από όλο τον κόσμο»), που κυκλοφόρησε στη Γαλλία από τις εκδόσεις Solar. Η έκδοση ήταν αφιερωμένη στην αρμενική κουζίνα και, κυρίως, στον τρόπο με τον οποίο οι γαστρονομικές παραδόσεις διατηρήθηκαν και εξελίχθηκαν καθώς οι αρμενικές κοινότητες εγκαταστάθηκαν σε διαφορετικές χώρες. Οι 70 συνταγές του βιβλίου συνοδεύονταν από ιστορίες ανθρώπων της αρμενικής διασποράς από χώρες όπως οι ΗΠΑ, ο Λίβανος, η Αργεντινή, η Αυστραλία, η Σενεγάλη και η Ιαπωνία. Οι συγγραφείς κατέγραψαν τον τρόπο με τον οποίο παραδοσιακά αρμενικά πιάτα προσαρμόστηκαν στα τοπικά δεδομένα, επηρεασμένα από τα διαθέσιμα προϊόντα και τις γαστρονομικές συνήθειες κάθε τόπου. Μπουρέκ, μαντί, ντολμά με αμπελόφυλλα και μπακλαβάς ήταν μεταξύ των πιάτων που παρουσιάζονταν στην έκδοση. Μέσα από τις συνταγές και τις οικογενειακές αφηγήσεις, το βιβλίο ανέδειξε τις αλλαγές που υπέστη η αρμενική κουζίνα καθώς η διασπορά εξαπλώθηκε σε διαφορετικά σημεία του πλανήτη. Η έκδοση δεν περιορίστηκε, ωστόσο, στην παρουσίαση συνταγών. Συνδύασε το βιβλίο μαγειρικής με ένα γαστρονομικό και πολιτιστικό οδοιπορικό, αναδεικνύοντας παράλληλα τον ρόλο της κουζίνας στη διατήρηση της μνήμης, της σύνδεσης μεταξύ των γενεών και της αρμενικής ταυτότητας. Τον πρόλογο του βιβλίου είχε γράψει ο Γάλλος ιστορικός και μέλος της Γαλλικής Ακαδημίας Πασκάλ Ορί. Τον Σεπτέμβριο, η Κορίν και ο Ρισάρ Ζαρζαβατζιάν είχαν παρουσιάσει το βιβλίο στο Παρίσι, στο πλαίσιο του Διεθνούς Γαστρονομικού Χωριού.
